ONS VERHAAL
Babykaas wordt gemaakt op onze boerderij in Waarder, midden in het Groene Hart. Hier werken we iedere dag met onze koeien, onze eigen melk en vooral met veel aandacht aan kaas die herkenbaar, smaakvol en nét even anders is. En hoe het allemaal begon?
1923
In 1923 vestigde de Jan Hogendoorn met de familie zich als melkveehouder te Waarder, een klein dorpje midden in het Groene Hart. De boerderij stond in het hart van het dorp, op nog geen 25 meter afstand van de dorpskerk. De landerijen lagen vrijwel allemaal rondom de dorpskern. Sindsdien is de familie Hogendoorn gestart met het verkazen van eigen melk. Eerst grote kazen, maar al snel is Bertus Hogendoorn sr. zich gaan specialiseren in het produceren van kleine kaasjes.
Ongeveer 60 jaar later is het bedrijf verplaats net buiten het dorp en is het bedrijf verder uitgebreid. Al op jonge leeftijd kwam Zoon Bert in het bedrijf. Er werden toen steeds meer babykaasjes geproduceerd en werd het assortiment qua smaken flink uitgebreid.
2015
In 2015 is een nieuwe moderne kaasmakerij gebouwd om nog meer mensen van onze kaas te laten genieten. Ook kwam zoon Bertus jr. in het bedrijf. Het bedrijf is inmiddels uitgegroeid tot een professioneel familiebedrijf met zo’n 15 medewerkers. Samen zorgen ze voor de werkzaamheden op de boerderij en de dagelijkse productie van de babykaasjes. Op de boerderij worden circa 60 melkkoeien met zo’n 40 stuks jongvee gehouden. We werken onder andere met Fleckvieh- en Anglerkoeien. Goede verzorging en goede voeding zijn voor ons vanzelfsprekend, want goede kaas begint uiteindelijk bij goede melk. Het resterende van de benodigde melk wordt gekocht van twee andere melkveehouders.
Onze visie
Babykaas hoeft voor ons niet ingewikkeld te zijn. We willen vooral kaas maken waar we zelf achter staan: met een herkenbare smaak, zorgvuldig gemaakt en afkomstig van een plek waar we iedere dag zelf bij betrokken zijn. En dit met oog voor mens, dier & milieu.
Van onze boerderij in het Groene Hart, via onze kaasmakerij, naar jouw borrelplank, lunch of cadeau.
Klein van formaat. Groots in smaak.